原标题：卓越品质 创新升级 太平洋食品荣登2023年度福建省“专精特新”中小企业榜单
福州自古以来就有“有福之州”之美誉, 这里山水清秀，水质良好，独特的地理气候和环境条件，很适合鳗鲡养殖，出产的鳗鲡肉质肥美紧实。近年来，得益于政府对支柱产业的大力扶植，福州当地的烤鳗产品出口额占全国一半以上，福州已成为中国鳗鲡养殖及烤鳗重要出口基地。这其中表现特别突出的就有被授予“福州市鳗鲡行业核心企业、福建省农业产业化省级重点龙头”——福州市长乐区太平洋食品有限公司（简称：太平洋食品）。
太平洋食品是福州烤鳗行业的佼佼者之一，凭借“有福之州，有质保证，有源可溯”三大亮眼标签，和公司高水平且稳定的产品质量，太平洋食品公司把烤鳗鱼做到享誉海内外，入户千万家，深受消费者喜爱。日前，太平洋食品再传捷报：经福建省工信厅评审认定，公司成功荣登2023年福建省第一批“专精特新”中小企业榜单。获此殊荣是对太平洋食品自主研发能力和技术水平的权威肯定和认可，标志着太平洋食品科学技术创新高水平发展迈上新台阶！
据悉，入选“专精特新”企业，是专注于细分市场、创造新兴事物的能力强、市场占有率高、掌握关键核心技术、质量效益优的排头兵企业，将极大的提升企业核心竞争力，推动民营经济高水平质量的发展。此次福建省“专精特新”中小企业的认定条件包含企业拥有非常良好的发展前途、较好的经济社会效益、较先进的企业经营管理、较强专业化程度与创造新兴事物的能力、主流产品享有较高的知名度等方面。
太平洋食品成立于2007年，是一家以烤鳗、冻鳗水产品生产加工为主的省级农业产业化重点有突出贡献的公司，企业具有现代化标准厂房及先进的水产品深加工车间， 引进了日本先进的生产设备和检验测试仪器，同时配套建设新型高科技养殖基地，形成了从活鳗养殖到烤鳗出口完整的精深加工产业链，生产的烤鳗产品主要销往美国、加拿大、日本、韩国、澳大利亚等国家及中国香港。公司先后荣获福建省水产产业化有突出贡献的公司、福建省农业产业化重点有突出贡献的公司、福州市农业产业化有突出贡献的公司、福州市现代农业技术创新基地、福州市科技进步奖、福州市专利优秀奖，福州市“鳗鲡行业核心企业”、国际渔博会“金奖产品、金奖企业”、福建省“专精特新”中小企业等荣誉称号。
太平洋食品作为福州鳗鱼行业核心企业，立志打造传承中华文化价值的全产业链食品供应链平台。公司始终把产品安全放在首位，整合烤鳗行业专业的检验人员、养殖人员和经验比较丰富的加工车间品质管理人员，质量管理人员配置，同时，公司成立了一整套完整严格的“食品安全质量可追溯和GMP良好操作规范”管理体系，现已通过HACCP、SSOP体系官方验证、ISO9001：2008国际质量管理体系认证、ISO22000：2005食品安全管理体系认证、BRC认证、HALAL认证，并通过由美国商业部（The US Department of Commerce）旗下的National Marine Fisheries Service（简称NMFS）、HACCP、SSOP会员审核，有效保障了公司年产优质烤鳗、产能翻番，助推烤鳗产业实现跨越式发展。
历经多年拼搏发展，凭借着卓越的技术、配套的产业链及创新的产品的优点，太平洋食品一直走在品类创新的行业前沿。公司建有专业的新型高科技烤鳗生产加工基地，基本的产品有：活鳗、烤鳗切块、蒲烧烤鳗寿司、蒲烧星鳗、无头背开蒲烧等。本着“将产品遍布世界的每一个角落”这份经营理念的坚守和奋斗目标的追求，太平洋食品具备过硬的市场竞争力，产品深受消费者青睐。
特别值得一提的是他们家的明星产品——烤鳗鱼甄选自福州当地培育养殖的优质鲜活鳗鲡，这些鳗鲡从出生到饲养成型都坚持绿色、天然、恒温的养殖环境，所以烤制后的鳗鱼才可以做到少刺、味美、腥淡、柔嫩的严苛标准。每天，鲜活、个大的鳗鱼会被精挑细选经由暂养、净化、检验、宰杀再到调味、烘烤、包装等二十多道工序，在最快的限定时间内完成烹制，确保最大程度锁住鲜味和营养。
近年来，预制菜市场加快速度进行发展起来，烤鳗鱼预制菜凭借加工简单、方便快捷和节省后厨综合成本等诸多优势成为热门细分品类，撬动了消费者需求。从餐桌到餐厅的主要消费场景中，在线上线下渠道，烤鱼预制菜备受青睐。而对于预制菜企业而言，原料的好坏，与产品安全性、功效性以及生产稳定性等层面息息相关。只有选择优质原料、做好产品研制与创新的企业才能形成竞争优势。太平洋食品公司从鳗鱼养殖厂到原料进厂以及加工成品进行多次严格精密的检验，严格将不合格的原料拒之门外，透明公开的生产流程更是让我们消费者放心。太平洋食品有限公司冷冻烤鳗系列新产品成功入选福州市工信局评审认定的第四批《福州市名优产品目录》。
随着全球饮食文化的交融，以及国内餐饮市场的多元化发展，日料美食逐渐走进了我们的生活。以鱼肉为主的日料含有较高蛋白质，较低的脂肪，正与人们追求健康的饮食诉求相吻合，吃日料已逐步成为提升生活质量的象征。其中，灵魂日料烧物——烤全鳗，走心又走胃的蒲烧鳗鱼，几乎是每个爱吃日料的人必点的美味佳肴。太平洋食品公司生产加工的正宗地道的“殿堂级”烤鳗鱼就是一道肉嫩酱香，软糯可口的神作烤鳗鱼，肥美的鳗鱼刷上蘸酱摆在火上一烤，“嗞~”那股独有的神秘鲜香扑鼻而来，火候、调味控制到位，时间一到表皮脆香、质地柔嫩、丝滑细腻那种特有的味道，入口即将直击灵魂。
据说，烤鳗鱼中尤为关键的酱料也是太平洋食品公司经过百次千遍精心调制而成。在鳗鱼上层层刷好酱料之后，经过碳火烘烤，会在鳗鱼表明产生一层焦糖保护膜，让鳗鱼变得外焦里嫩，焦香的鱼皮、鲜嫩的鱼肉，口口都是满足。鳗鱼中还富含DHA、EPA等营养物质，独有的胶原蛋白还能美容养颜，好吃又健康就对了！你一定还关心收到烤鳗鱼后如何食用？格外的简单只需把烤鳗鱼平铺在盘中放进微波炉里，“叮”个3分钟热气腾腾、飘香鲜嫩的烤鳗就出炉了；也可以直接把整个袋子丢进热水中隔热加温10分钟，照样味正配上一碗米饭，或是一阵狼吞虎咽满足你的饕餮胃口。
未来，太平洋食品将以此次成功荣登2023年福建省第一批“专精特新”中小企业荣誉榜单为契机，继续弘扬工匠精神，以技术创新推动产业转型升级，强化产品研制、创新，建立全员、全过程、全方位的质量管理控制体系，提升产品质量管理上的水准，竭诚为客户服务为经营宗旨，牢固树立绿色可持续发展理念，朝着更高起点、高目标加快速度进行发展，为中国饮食业高水平质量的发展做出更大的贡献。返回搜狐，查看更加多