【相约】藏在市集里的特色美味——记新密市百兴食品加工厂
- 发布时间：2024-01-29 00:03:45
- 作者：华体网官网主页
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编者按：2021年是“十四五”规划开局之年，也是我们国家现代化建设进程中具有特殊重要性的一年。为全方面展现各行各业的奋斗者在各自岗位上做出的非凡业绩，法治河南新媒体特推出“e起相豫 老家河南”特别策划，用文字与镜头记录平凡奋斗者的拼搏故事，唱响新时代的劳动者之歌。
中国法治河南讯（张峰利 李天慧 张俊明 孟中洲 舒建奇 李帅兵）在新密市城关镇市集上，一辆贴有“椒麻兔”标识的餐车深受消费者青睐。这辆餐车是新密市百兴食品加工厂推出的流动餐车，车上载有15种兔肉熟食产品，可满足多种消费者的需求。
“兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，有‘荤中之素’的美誉。”新密市百兴食品加工厂厂长王国亮表示，“为给消费的人提供新鲜、丰富、健康的兔肉熟食产品，我们特意购买了移动餐车，采取流动售卖的方式，将美食直接送到消费者‘家门口’，方便顾客购买食用。”
新密市百兴食品加工厂位于河南省郑州市新密市城关镇龙潭路26号，成立于2020年10月，占地面积约5亩，主要经营兔肉食品加工。
日前，新密市百兴食品加工厂被郑州市市场监督管理局授予“郑州市2020年度食品小作坊示范单位”荣誉称号。
“百兴食品加工厂是一家采用古老秘方配置与现代科技工艺相结合，专业研发、生产兔肉制品的食品加工公司，年加工量为500吨，项目总投资达100万元。”王国亮介绍道，“虽然百兴食品加工厂的规模不大，但食品安全却至关重要。百兴食品加工厂在秉承中国美食文化传统的同时，坚守食品安全底线，规范生产经营行为，绝不让不合格原材料进厂，也绝不让一包不合格食品流入市场，自觉落实食品安全主体责任，主动承担起应有的社会责任，全面实现食品小作坊阳光信息、阳光环境、阳光生产、阳光品质。”
为保证食材的质量，百兴食品加工厂严格把控兔肉的来源，精选优质肉兔，确保消费者吃得放心。“我们有自己的兔子养殖基地，采取科学规范、绿色养殖的方式，确保兔肉安全、绿色、新鲜、优质。”王国亮说。
在食材的护航下，百兴食品加工厂深入细致地对产品做了研究，最终推出了“椒麻兔”品牌，研发出了以麻辣兔丁、微辣兔丁、椒盐兔丁、麻辣兔条、原味兔条、五香兔条和孜然兔条等炒制品和五香兔、椒盐兔、五香兔肝、五香兔宝、五香兔腿、五香兔头、麻辣兔头和椒盐兔排等卤制品为主的两大类共15款不同风味产品，并采取线上线下全渠道销售的策略，为众多购买的人提供健康美味的兔肉休闲食品。
“百兴食品加工厂现有员工20余人，其中产品研制人员5人。在产品质量的不断精进下，百兴食品加工厂生产的产品味道慢慢的变好，深受众多购买的人的喜爱。”王国亮说，“随着产品知名度的提高，目前，百兴食品加工厂生产的产品处于供不应求的状态。为让更多的花钱的人可以买到百兴食品加工厂生产的兔肉产品，工厂计划加大研发投入，增加现代化设备，满足那群消费的人对美食的需求。”
产量的提高意味着原材料需求量的增加。为积极做出响应国家扶贫政策的号召，推动企业的发展，百兴食品加工厂将积极发挥引领和示范作用，采取“公司+农户”的发展之路，加速推动绿色肉兔养殖产业发展。
“肉兔生产周期短、繁殖力强，与其他家畜相比，具有产量高、成本较低的优势。‘公司+农户’的合作模式，不仅能解决工厂原材料的需求，还能帮助养殖户增收致富，促进脱贫攻坚、特色产业、生态环境的高效融合发展。”王国亮表示，“下一步，百兴食品加工厂将立足于本地的特色资源，深耕兔肉深加工市场，扩大经营规模，为当地群众提供更多的就业岗位，提高‘椒麻兔’品牌知名度，为当地经济做出应有的贡献。”
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