烟台卫监提醒：食品生产企业应严格规范备案流程
- 发布时间：2024-01-13 17:22:35
- 作者：全球供应链
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大小新闻客户端8月25日讯（YMG全媒体记者 徐峰 通讯员 谭晓丹）近日，烟台市卫生监督所发布食品安全企业标准备案提醒，食品生产企业应按照标准严格规范备案流程，依法依规从事生产经营活动。
烟台市卫生监督所监督一科四级主任科员徐霞说，食品生产企业在备案时应注意加工工艺是否存有非食品加工工艺。非食品加工工艺不是食品安全企业标准备案的范围，主要是指个别企业将某些特定的制药加工工艺植入普通食品加工工艺中，例如胶囊（硬胶囊、软胶囊）、口服液、片剂、丸剂颗粒（保健食品除外）等。
食品加工工艺要与标准名称相一致，不得张冠李戴、虚假标示，从标准名称中应能反映出加工工艺情况，例如压榨植物油工艺中必须有压榨过程、浸出植物油必须有浸出过程、酿造酱油工艺中必须要有酿造过程、酿造发酵酒工艺中必须要有发酵过程等。
主要食品加工工艺不能遗漏。相同的食品生产原辅料使用不相同的生产的基本工艺，食品安全项目的限量值不完全一样。如果遗漏了主要食品加工工艺，很难判定该食品的属性和分类。
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